Gesünder zu essen erscheint oftmals schwierig. Denn von dem Finden köstlicher Rezepte und Essensideen bis hin zu der Dauer der Zubereitung wirkt richtig zu essen aufwendig. Zudem vermutest du vielleicht, dass dir gesundes Essen nicht schmecken wird. Doch das muss nicht sein, wenn einige Punkte beachtet werden.
Richtig essen – Lass dir Zeit
Gesundes Essen bedeutet nicht, für ein oder zwei Wochen Diät zu halten und nichts anderes als Salat zu essen. Durch diese Vorgehensweise bekommst du wahrscheinlich eher eine Abneigung gegen Essen, das gesund ist.
Lass dir stattdessen Zeit für die Ernährungsumstellung. Ersetze zunächst eine Mahlzeit täglich mit einer gesunden Variante oder stell die Beilagen und die Snacks um. Hierdurch haben du und deine Geschmacksknospen ausreichend Gelegenheit, sich umzustellen. Sobald du diese Gewohnheit entwickelt hast, kannst du eine weitere Mahlzeit umstellen.
Zwei weitere Vorteile daran sind, dass du nicht das Gefühl von Verzicht hast und sich dein Körper ebenfalls daran anpassen kann, besser versorgt zu werden. Beim Essen selbst solltest du dir ebenfalls Zeit lassen. Versuch so viele Mahlzeiten wie möglich im Sitzen einzunehmen und die Speisen bewusst zu verzehren. Auch das gehört zu einer gesunden Essensweise.
Essensideen finden – mach es dir einfach!
Online, wie z.B. hier in unserem Capital Sports Magazin, lassen sich mittlerweile zahlreiche Rezepte für schnelles und gesundes Essen finden. Von Bowls bis hin zu Salaten und Suppen, Smoothies, Dips, Wraps und mehrgängige Menüs. Durch die Zeitangaben bei manchen Rezepten kannst du genau abschätzen, wie lange du benötigen wirst.
Die folgenden Tipps können ebenfalls dabei helfen, gesundes schnelles Essen:
- Meal Prep: Du hast keine Zeit, jeden Tag drei gesunde Mahlzeiten zuzubereiten? Dann mach es dir einfacher und reservier ein oder zwei Abende pro Woche für den Einkauf und das Kochen. Auf diese Weise hast du jederzeit verzehrfertiges, gesundes Essen im Kühlschrank. Das spart Zeit und Aufwand.
- eigenes Kochbuch: Sammle Rezepte, die dir besonders gefallen haben oder die du ausprobieren möchtest. Hierdurch kannst du dir nach und nach ein eigenes Kochbuch zusammenstellen.
- Service in Anspruch nehmen: Keine Zeit und keine Lust, um einzukaufen und zu kochen? Gesundes Essen kannst du dennoch genießen, denn mittlerweile finden sich gleich mehrere Anbieter, die Lebensmittel oder sogar zubereitete Gerichte liefern. Der Aufwand ist gering, die Auswahl dafür aber oftmals groß.
- Hilfsmittel nutzen: Gemüse in großen Mengen zu schälen und klein zu schneiden kann viel Zeit in Anspruch nehmen und schreckt den ein oder anderen davon ab, gesünder zu essen. Wenn du den Aufwand nicht aufbringen kannst oder willst, leg dir passende Hilfsmittel zu. Sparschäler, Julienne-Schneider, Gemüseschneider aber auch Küchenmaschinen können dabei helfen, Zeit und Arbeit zu reduzieren. Du willst Zucchini-Nudeln? Mit einem Spiralschneider kannst du sie in wenigen Minuten zurechtschneiden. Die Arbeitserleichterung kann dabei helfen, dich selbst zum Kochen zu motivieren.
Ist scharfes Essen gesund?
Ob scharfes Essen gesund ist, lässt sich nicht pauschal beantworten. Scharfe Substanzen wie Capsaicin, haben einige Vorteile und können durchaus gesund sein. Bei den positiven Auswirkungen handelt es sich um:
- gesteigerte Durchblutung
- Anregung der Speichelproduktion und damit Schutz für die Zähne
- anregender Effekt
- verbesserte Verdauung, vor allem in Bezug auf Fette
Aber Vorsicht: Schärfe ist nur solange gesund, wie sie schmeckt und gut vertragen wird. Da Stoffe wie Capsaicin die Produktion der Magensäure anregen, können sie bei Menschen mit einem empfindlichen oder bereits gereizten Magen erhebliche Beschwerden erzeugen. In diesen Fällen sollte also besser darauf verzichtet werden. Durch scharfe Gewürze wie Paprika, Chili oder Curry lässt sich also schnelles gesundes Essen noch aufwerten und Abwechslung schaffen.
Gesundes schnelles Essen kann so einfach sein, dass es dich überraschen wird.
