Die Eiweiß Diät gehört zu den bekannten Low-Carb-Diäten, bei denen Kohlenhydrate durch Proteine ersetzt werden. Die Proteine kurbeln den Stoffwechsel dabei so an, dass mehr Fett verbrannt wird. Zudem halten eiweißhaltige Lebensmittel ohne Kohlenhydrate länger satt, sodass du insgesamt weniger isst.
Warum ist die Eiweiß Diät so gut?
Eiweiß gilt in der Ernährung als der gesündeste Sattmacher überhaupt. Dies ist darin begründet, dass Eiweiß den Stoffwechsel automatisch in Schwung bringt, indem ein Drittel der Kalorien, die in Eiweiß stecken, auf der Stelle wieder verbrannt werden.
Zudem produziert der Körper nach einer eiweißhaltigen Mahlzeit weniger Insulin als bei einer kohlenhydrathaltigen Mahlzeit. Da das Insulin den Fettabbau hemmt und den Blutzuckerspiegel zuerst in die Höhe schießen und danach genauso schnell wieder sinken lässt, bekommst du kurz nach einer Mahlzeit wieder Hunger. Einfach ausgedrückt bewahren dich Proteine vor Heißhungerattacken.
In diesen Lebensmitteln steckt besonders viel Eiweiß
Die Klassiker für eiweißhaltige Lebensmittel ohne Kohlenhydrate sind allseits bekannt:
- Eier
- Fleisch
- Fisch
- Gemüse
- Milchprodukte wie Joghurt oder Käse
Doch auch Hülsenfrüchte wie Linsen und Erbsen gehören zu den proteinreichenproteinreicheren Lebensmitteln. Nudeln, Reis, Kartoffeln und Brot solltest du allerdings aufgrund des hohen Zucker- und Kohlenhydratanteils reduzierenmeiden. Ebenso solltest du bei einer Protein Diät Obst nur in geringen Mengen essen, da sie einen großen Anteil an Fruchtzucker besitzen.
Landet Eiweiß in den Fettdepots?
Eiweiß dient in erster Linie als Substanz für das Muskelwachstum und wird nur begrenzt zur Energiegewinnung verwendet. Damit werden die Proteine selten als Reserve eingelagert und zwar nur dann, wenn du sehr viel mehr Kalorien zu dir nimmst als dein Körper verbrennen kann. Daher eignen sich eiweißhaltige Lebensmittel besonders abends vor dem Schlafengehen.
Indem das Eiweiß den Stoffwechsel zusätzlich ankurbelt, wirkt es den Fettpölsterchen sogar entgegen. 20 bis 30 Prozent der Kalorien im Eiweiß verbrennt der Körper direkt – bei Kohlenhydraten sind das nur 5 bis 10 Prozent, beim Nahrungsfett sogar noch weniger.
Abnehmen mit Eiweiß – So könnte dein Tagesmenü aussehen
Eiweißhaltige Lebensmittel morgens
Der Klassiker am Morgen ist das Frühstücks-Ei. Noch besser eignet sich ein Omelette ohne Eigelb, da das Eigelb sehr fett- und kohlenhydratreich ist. Alternativ stehen ein Joghurt mit Superfoods wie Chia-Samen, Goji- oder Aroniabeeren auf dem Speiseplan.
Eiweißhaltige Lebensmittel mittags
Mittags bietet sich mageres Fleisch oder Fisch an, jeweils mit schonend zubereitetem – am besten gedämpftem Gemüse oder Rohkost. Wenn du mittags keine Lust oder Zeit hast, zu kochen, eignet sich ein Joghurt oder Quark mit Gemüse als schneller Snack für Zwischendurch.
Eiweißhaltige Lebensmittel abends
Abends stehen ebenfalls Fleisch, Fisch oder Gemüse auf dem Speiseplan. Die Art der Zubereitung sowie der Möglichkeit der Kombinationen sind dabei keine Grenzen gesetzt. Wichtig ist jedoch, dass du zwischen den Mahlzeiten maximal drei Stunden pausierst, da der Stoffwechsel bei der Protein Diät im Dauerbetrieb gehalten werden soll.
Sind Eiweißshakes sinnvoll?
Während einer Eiweiß Diät solltest du zusätzliche Proteinshakes mit Vorsicht genießen. Da der Körper über die tägliche Ernährung sehr viel Eiweiß bekommt, solltest du die Shakes eher als Ersatz einer Mahlzeit zu dir nehmen oder nach einem intensiven Heimtraining.
Die Vorteile der Eiweiß Diät
Im Gegensatz zu gewöhnlichen Diäten musst du bei dieser Diät nicht Hungern. Da der Körper das Eiweiß langsamer als Kohlenhydrate oder Fette verwertet, sättigt eine eiweißreiche Ernährung deutlich besser. Dazu kommt, dass durch die Regulierung des Insulinspiegels Heißhungerattacken vermieden werden. Daneben stoppen eiweißreiche Lebensmittel den Muskelabbau, der bei vielen Diäten trotz Sporteinheiten einsetzt.
